El Alfiler del Callejón

El Alfiler del Callejón, la nueva taberna del cocinero Javier Muñoz-Calero, abre sus puertas para recuperar una forma de entender la hostelería que forma parte de la identidad de Madrid. Su propuesta se basa en una cocina honesta, con una barra como punto de encuentro y la libertad de comer bien compartiendo.
Abierto desde la una del mediodía, el proyecto reivindica la hospitalidad madrileña de siempre a través de una carta de conservas propias, mariscos del día y grandes clásicos de la cocina popular. La caña bien tirada, la ensaladilla y la tapa de bígaros con los alfileres clavados en un corcho, que dan nombre al local, son candidatos a convertirse en el símbolo de El Alfiler, el primero de varios proyectos con los que Muñoz-Calero quiere devolver protagonismo a las barras clásicas de su ciudad. Espacios sin reservas ni protocolos, concebidos para convertirse en el bar del barrio.
El interior del espacio evoca la atmósfera de aquellas marisquerías de barrio que durante décadas formaron parte de las calles de Madrid. La madera oscura, los azulejos azules de la cocina vista y los guiños al mundo marinero construyen un ambiente reconocible y sin artificios, pensado para que lo importante ocurra alrededor de la barra. Cuenta con mesas altas y una pequeña terraza que da la bienvenida al visitante, al final del callejón.